1. Cocktail TequilaSunrise

Tequila Sunrise �?món cocktail t�?rượu Tequila được ví như mặt trời mọc, được làm t�?rượu tequila, nước cam và xi-rô grenadine. Loại cocktail này bắt nguồn t�?Sausalito, California, vào đầu những năm 1970 sau một lần lặp lại trước đó được tạo ra vào những năm 1930 �?Phoenix, Arizona.

Yêu cầu của loại đ�?uống này sau khi thành phẩm phải có s�?chuyển màu th�?hiện được tên gọi của nó chính là màu sắc của bình minh ửng đ�? vàng cam. Đ�?pha ch�?thức uống này thành công sinh viên cần s�?chi tiết và t�?m�?trong quá trình pha ch�? đo liều lượng chuẩn xác.

2. Cocktail Long Island Iced Tea 

Được biết đến như 1 trong 10 món cocktail nổi tiếng nhất th�?giới, cocktail này được pha ch�?vào giữa những năm 1970 tại quán Oak Inn, �?Long Island, New York bởi Robert Butts.

Long Island Iced Tea được pha ch�?t�?5 loại rượu chính là Tequila, Vodka, Rum, Gin, Triple kết hợp với Cola và một lát chanh vàng. Khi thưởng thức loại cocktail này, bạn phải ngậm vài giây rồi mới t�?t�?nuốt xuống đ�?cảm nhận chân thật các v�?cay, đắng, chua, ngọt của nó.

Một lưu ý khi pha ch�?cocktail Long Island Iced Tea đó chính là s�?dụng trọn vẹn lon Coca mới m�?nắp đ�?gi�?đ�?tươi và gas của coca.

3. Cocktail Japanese Slipper

Một loại cocktail mang tên của đất nước mặt trời mọc phản ảnh phần nào văn hóa ẩm thực, ăn uống của Nhật Bản vừa tinh t�? nh�?nhàng lại cuốn hút. Cocktail được ra đời và đặt tên bởi Jean-Paul Bourguinon, một v�?bartender đầy tài năng làm việc tại nhà hàng Mietta tại Melbourne năm 1984.

Tên gọi Japanese Slipper xuất phát t�?việc s�?dụng melon liquor- Midori- và trong tiếng Nhật t�?này cũng có nghĩa là màu xanh lá cây. Người thưởng thức b�?mê hoặc bới s�?tươi mới và thanh mới và ấm áp mà thức uống này mang lại, có người nói đây là loại thức uống chứa đựng mùa Xuân của Nhật Bản.

Đ�?pha ch�?thành công Cocktail Japanese Slipper, sinh viên cần lưu ý lát chanh mỏng phải nổi trên mặt ly mới cho thấy được tinh thần nh�?nhàng của món đ�?uống này.

Sinh viên Vũ Trường Khang sau khi học xong môn học Nghiệp v�?pha ch�?chia s�? “Em đã học được nhiều thức uống và công thức chuẩn cho cocktail nhà hàng và đây cũng là những loại đ�?uống mà khách hàng hay order khi em đi thực tập. Đã có s�?chuẩn b�?trước nên khi khách lựa chọn các cocktail, em đều t�?tin nhận món và nhận được s�?yêu thích của khách hàng”.

Với tiêu chí “Thực học �?Thực nghiệp�? sinh viên Quản tr�?Nhà hàng ngoài việc được học nguồn gốc, công thức các loại đ�?uống còn có cơ hội thực hành nhiều lần đ�?tr�?nên chuyên nghiệp hơn. Chúc các bạn s�?tiếp tục có những trải nghiệp tuyệt vời tại Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Cần Thơ.

Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Cần Thơ 

The post Top 3 loại cocktail cơ bản sinh viên Quản tr�?nhà hàng FPoly Cần Thơ phải biết sau khi học xong môn “Nghiệp v�?pha ch�?#8221; appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

Workshop “Cocktail c�?điển” là một trong những hoạt động thú v�?mà b�?môn Du lịch – nhà hàng – khách sạn cùng với CLB Bartender t�?chức với mục đích tạo sân chơi b�?ích cho các bạn sinh viên, giúp sinh viên được tìm hiểu các mảng khác nhau của ngành ngh�?theo học.

Tại workshop, ngoài việc được t�?tay pha ch�?những ly cocktail thơm ngon, các bạn sinh viên còn được giao lưu, gặp g�? lắng nghe những chia s�?đến t�?khách mời  cô Nguyễn Thu�?Dương – Giảng viên b�?môn Khách sạn – du lịch – nhà hàng.

Bài thực hành pha ch�?chính là phần được yêu thích nhất của các sinh viên. Lần đầu được học v�?định lượng trong pha ch�? cách shake đúng và điệu ngh�? cách trang trí đẹp mắt… khiến các sinh viên rất hào hứng và thành qu�?đạt được thì lại cực k�?đáng ghi nhận.

Cocktail – Thức uống ngh�?thuật

Cocktail là một loại rượu kích thích, được tạo thành t�?s�?pha trộn của nhiều rượu mạnh với các loại hương liệu khác như trái cây, sữa, mật ong,…và các loại ph�?gia khác cùng với cách trang trí đầy tinh t�?của người pha đã tạo nên một thức uống không ch�?ngon mà còn đẹp mắt nhìn.

Hương v�?hoà quyện độc đáo, có chút mạnh m�?xen lẫn nh�?nhàng hay chút cay nồng mà ngọt dịu là những cảm nhận thú v�?khi thưởng thức cocktail. Dù là một buổi t�?tập, hẹn hò hay những buổi tiệc sang trọng thì cocktail vẫn luôn là s�?lựa chọn ph�?biến và phù hợp với khẩu v�?của nhiều người, giúp cuộc vui thêm gắn kết, thăng hoa.

Trải nghiệm thú v�?với ngh�?Bartender

Tại workshop, các bạn sinh viên đã được học, t�?pha ch�?6 loại cocktail c�?điển là: Mojito, Cosmopolitan, Pink lady, Margarita và Old fasshioned – những loại coctail đình đám trong h�?nhà Classic.

Bạn Nguyễn Thu�?Dung chia s�? “Buổi workshop giúp mình có thêm nhiều hiểu biết hơn v�?rượu nói chung và cocktail nói riêng. Mình cảm thấy rất thích thú vì được t�?tay pha ch�?một thức uống mà trước đây nghĩ rằng ch�?có trình đ�?như các bartender thực th�?mới có th�?làm được�?

Niềm vui còn nhân đôi khi bản thân được thưởng thức thành qu�?do chính đôi bàn tay mình làm ra trong một không gian ấm áp của âm nhạc và những người bạn.

Hy vọng qua những hoạt động trải nghiệm, workshop của b�?môn cũng như CLB s�?giúp sinh viên có nhiều hiểu biết hơn, trang b�?những kiến thức toàn diện v�?ngành nghề�?Và hơn hết là luôn gi�?lửa đam mê, nhiệt huyết với ngành học của mình, từng bước trưởng thành c�?v�?kiến thức và kĩ năng trong hành trình 2 năm 4 tháng học tập tại FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� .

Cùng nhìn lại những khảnh khắc đáng nh�?trong buổi workshop “Cocktail c�?điển”.

B�?môn Du lịch – nhà hàng – khách sạn

Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� HN

The post Sinh viên FPoly hoá thân thành Bartender chuyên nghiệp với Workshop “Cocktail c�?điển” appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

Thành phần chính của cocktail

Có th�?định nghĩa v�?thức uống này đơn giản như sau: “Cocktail được hiểu là đ�?uống có s�?pha trộn t�?hai hoặc nhiều thành phần tr�?lên và ít nhất một thành phần có cồn�?/em>.

T�?khái niệm “cocktail”, ta d�?dàng nhận ra 3 thành phần chính, cơ bản của 1 ly cocktail chuẩn:

• Nguyên liệu Base/ Chất nền: thường là rượu mạnh, như: Gin, Whisky, Vodka, Rum, Tequila, Brandy và một s�?loại rượu khác, đóng vai trò làm rượu nền.
• Main flavoring/ Hương v�?chính: thường là rượu vang, nước ép trái cây, kem, trứng… vừa h�?tr�?tăng mùi thơm cho chất nền, vừa mix cùng đ�?tạo nên v�?đặc trưng cho thức uống.
• Special flavoring/ Hương v�?ph�?tr�? có th�?là syrup, nước đường… giúp tăng thêm hương v�?và màu sắc cho đ�?uống.

Ngày nay, với s�?phát triển đa dạng v�?thành phần nguyên liệu, hàng nghìn loại cocktail đã được sáng tạo nên. T�?những công thức tiêu chuẩn, người pha ch�?s�?linh hoạt biến tấu đa dạng v�?màu sắc, hương v�?cũng như cách trang trí đ�?cho ra “lò” một ly cocktail đúng chuẩn dành riêng cho những thực khách đam mê cocktail.

Phân loại Cocktail

• Theo cách pha ch�?

Có 5 phương pháp pha ch�?cocktail cơ bản là dùng bình lắc/shake, khuấy/stir, rolling/rót, uống trực tiếp với đá và xay nhuyễn. T�?đó s�?có các loại cocktail tương ứng như B52 (rót nh�?vào ly)… Tùy vào yêu cầu thành phẩm của từng loại thức uống, Bartender s�?ứng dụng phương pháp pha ch�?phù hợp.

• Theo thành phần chính

+ Cocktail có rượu là thành phần chính: champagne drinks, Vodka drinks, Gin-drinks, Tropical drinks (Rum),�?br /> + Cocktail có chất tạo hương v�?là thành phần chính: Cream drink (với cream), Colada (với dứa), Coffee,�?/p>

• Theo công thức pha ch�?/li>

+ Sours/cocktail truyền thống, cơ bản: rượu mùi – nước chanh – đường
+ Batidas: rượu mùi – đường – trái cây tươi
+ High ball: rượu mùi/ rượu mạnh – nước giải khát (soda, nước trái cây, cola,�?

• Theo dung tích

+ Short drink: có dung tích dưới 10cl (centilitre), chứa rất nhiều rượu mạnh, không có đá và các loại hoa lá trang trí.
+ Long Drink: loại rất ph�?biến, được tạo nên bởi s�?pha trộn rượu với các loại nước giải khát khác, có th�?kèm đá và hoa qu�?
+ Shooter: loại nh�? có dung tích 30ml, thường được uống ch�?bằng một hơi.
+ Theo nồng đ�?cồn

•  Theo chiều dài phát triển

Cocktail gốc ban đầu được biết đến là loại thức uống được pha với rượu mạnh (rượu t�?ngũ cốc hoặc trái cây được chưng cất). Ngoài ra hiện nay xuất hiện một s�?loại cocktail biến tấu với việc pha cùng rượu vang, bia,�?Thậm chí, một s�?loại cocktail lại được pha với thức uống không cồn như Virgin Colada bao gồm nước dứa – kem sữa – kem dừa.

• Theo thời điểm uống

+ Trước bữa ăn: thường uống các loại khai v�?(Aperitif) bằng shooter, không ngọt không béo, có đ�?cồn cao, kích thích ngon miệng.
+ Giữa bữa ăn: thường uống Bloody Marry, kích thích v�?giác, giúp tỉnh táo.
+ Sau bữa ăn: thường uống Jagermeister thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa.

Các loại Cocktail nổi tiếng 

Theo thống kê nhanh, hiện có khoảng 3.000 – 5.000 loại cocktail trên th�?giới. Con s�?này có th�?nhiều hơn và tiếp tục tăng theo cấp s�?nhân khi Bartender sáng tạo nên công thức mới. Tuy nhiên, v�?cơ bản, vẫn phải nhắc đến những món cocktail c�?điển như: Margarita, Martini, Mojito, Whisky Sour, Negroni, Old Fashion, Blood Mary, Singapore Sling, Long Island Iced Tea, Caipirinha…

Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn có thêm kiến thức v�?cocktail và những loại cocktail có mặt trên th�?trường.  Hẹn gặp các bạn tại Poly’s Bar đ�?cùng thưởng thức hương v�?cuốn hút mới l�?này nhé!

 

The post Cocktail – Thức uống dành cho những người sành điệu appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

]]>