Bạn đã biết những bí kíp gì để trở thành một nhân viên Quản trị nhà hàng xuất sắc, sớm được thăng chức chưa? Chưa biết thì đọc ngay bài viết này nhé!
Mục lục
Quản trị nhà hàng là gì?
Ngành Quản trị nhà hàng thuộc một trong ba lĩnh vực chính của ngành dịch vụ bao gồm du lịch – khách sạn – nhà hàng. Ngành học này sẽ chuyên sâu về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện,….
Theo World Travel and Tourism Council, năm 2023 ngành du lịch nói chung và lĩnh vực nhà hàng nói riêng cần nguồn nhân lực lên đến 113.400 người để phục vụ chất lượng công việc một cách hiệu quả nhất. Đây chính là cơ hội vàng cho những bạn trẻ theo học ngành Quản trị nhà hàng được thỏa thích lựa chọn môi trường làm việc.
Tuy nhiên, một môi trường công việc dù có tốt đến đâu mà nhân viên theo ngành không có sự chuyên nghiệp thì rất khó để có thể thành công. Vậy nên, nếu muốn từ một nhân viên muốn trở thành quản lý nhà hàng cấp cao thì hãy thành thạo 4 cách thức sau.
4 “bí kíp vàng” để trở thành nhân viên Quản trị nhà hàng tiềm năng
Ngoài những yếu tố về kiến thức, kỹ năng bài bản đã được học trên lớp, các khóa đào tạo, các bạn trẻ làm việc trong ngành Quản trị nhà hàng cũng cần lưu ý những điều sau để có thể “ghi điểm” trong mắt các nhà quản lý.
Tuân thủ quy định về trang phục và đồng phục
Nhân viên trong nhà hàng sẽ là người thường xuyên tiếp xúc với khách hàng, vì vậy vẻ bề ngoài tươm tất, gọn gàng sẽ là một điểm cộng lớn. Mỗi nhà hàng lớn hầu hết đều có quy định về đồng phục gồm: quần, áo, váy cho nữ, sơ mi cho nam,… để đảm bảo tính nhất quán và tập thể.
Về cơ bản, quy định về trang phục và đồng phục của nhân viên nhà hàng đều giống nhau ở tất cả nhà hàng, ví dụ như sau:
- Nhân viên phục vụ nhà hàng cần mặc đúng đồng phục theo từng bộ phận,
- Vẻ ngoài sạch sẽ, tóc tai gọn gàng, nam cắt tóc ngắn, nữ buộc gọn và búi tóc cao, không mang trang sức rườm rà hay tài sản có giá trị lớn,…
Với một số khách hàng khó tính, bề ngoài của nhân viên phục vụ còn góp phần không nhỏ vào ấn tượng với nhà hàng. Họ sẽ đánh giá nhân viên trước khi vào thưởng thức. Vì vậy, hãy xuất hiện trước các thực khách của mình bằng một cách chỉn chu và gọn gàng nhất.
Nắm rõ yêu cầu công việc của nhân viên phục vụ
Không chỉ trong lĩnh vực quản trị nhà hàng nói riêng mà ở bất kể ngành nghề nào nói chung, một nhân viên chuyên nghiệp là khi nắm rõ yêu cầu trong công việc. Họ biết cần làm gì và làm như thế nào để công việc diễn ra tốt đẹp. Như vậy, công việc trong ca làm sẽ có từ bước chuẩn bị, thực hiện đến kết thúc sao cho chỉn chu và khoa học nhất.
Bên cạnh đó, khi bản thân người nhân viên đã có sự chuẩn bị công việc từ trước thì còn có thể giúp đỡ những bộ phận khác trong việc phục vụ khách hàng. Điều này sẽ mang lại tính hợp tác, tập thể trong công việc nhiều hơn cũng như có thể nhanh chóng làm hài lòng khách hàng. Một điểm cộng lớn giúp bạn vừa có được sự tin tưởng của đồng nghiệp cũng như có cái nhìn thiện cảm trong mắt khách hàng.
Có kiến thức sâu và rộng về thực đơn trong nhà hàng
Đây là một đặc điểm mà chỉ riêng nhân viên làm việc trong ngành Quản trị nhà hàng bắt buộc phải có. Dù bạn là nhân viên phục vụ hay quản lý cấp cao thì việc có kiến thức về thực đơn trong nhà hàng sẽ là những điều cơ bản nhất mà một nhân viên cần có.
Tại nhiều nhà hàng có tiếng và thu hút khách hàng, nhưng đến khi khách đặt ra những câu hỏi về nguyên liệu, cách làm, bày trí,… thì nhân viên gần như không biết gì. Một điểm trừ rất lớn trong mắt khách hàng nếu như những thắc mắc của họ không được nhân viên giải đáp ngay lập tức. Vì vậy, đừng lầm tưởng theo ngành dịch vụ nhà hàng là không cần kiến thức về thực đơn, món ăn nhé!
Có tinh thần cầu tiến, ham học hỏi
Một nhân viên quản trị nhà hàng không chỉ giới hạn trong kiến thức chuyên ngành mà còn phải thành thạo nhiều kỹ năng khác. Từ việc biết thêm nhiều ngoại ngữ để có thể giao tiếp với khách hàng nhiều hơn, đến việc có những kỹ năng mềm linh hoạt để phục vụ mọi đối tượng khách hàng dù cho khó tính nhất.
Với một thái độ làm việc linh hoạt, sẵn sàng tiếp thu những gì còn chưa tốt, khi đó, bạn sẽ làm việc bằng đam mê và sở thích. Từ đó, dễ dàng hơn trong việc đẩy lùi áp lực khi làm việc về thời gian , về khối lượng công việc lớn,….
FPT Mạng cá cược bóng đá – Đào tạo bài bản những nhân viên Quản trị nhà hàng có triển vọng
Nếu đang phân vân nơi nào có thể đào tạo, giảng dạy những kỹ năng, kiến thức cần có của một nhân viên Quản trị nhà hàng, bạn có lẽ nên tìm hiểu về Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá ngay. Sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong 2 năm 4 tháng, FPT Mạng cá cược bóng đá cam kết sẽ giúp bạn phát triển khả năng trong ngành nghề này, đồng thời cùng bạn định hướng, tìm ra con đường đi tốt nhất về các vị trí làm việc trong ngành.
Sinh viên khi theo học ngành Quản trị nhà hàng tại FPT Mạng cá cược bóng đá chỉ cần học 30% lý thuyết nền tảng và thực hành thực tế trong 70% còn lại. Đồng thời, các bạn sẽ được đào tạo từ cách làm việc, thái độ với đồng nghiệp, xây dựng hình ảnh với khách hàng,…trong những buổi học cùng với giảng viên và chuyên gia hàng đầu tại các buổi học ngoại khóa như workshop, talkshow,…
Không chỉ gói gọn trong việc học hỏi người đi trước, sinh viên trong ngành còn hoàn toàn có cơ hội thực tập tại các nhà hàng lớn và nổi tiếng qua sự giới thiệu của phòng Quan hệ doanh nghiệp. Các “job” hấp dẫn qua sự liên kết của nhà trường tới các doanh nghiệp chính là cơ hội lớn nhất để các bạn sau khi học xong tại trường đăng ký nhanh chóng.
Vậy nên, hãy nhanh tay đăng ký học Quản trị nhà hàng ở FPT Mạng cá cược bóng đá để biết được cách thức để nhanh chóng trở thành quản lý cấp cao trong ngành này nhé!
