Sản phẩm lịch để bàn mang đề tài “Vị miền Trung” của sinh viên Nguyễn Minh Hưng, FPT Mạng cá cược bóng đá Cần Thơ trong môn Ý tưởng sáng tạo dẫn lối người xem đi đến cuộc dạo chơi đầy mỹ việc của dải đất miền Trung. Cùng tìm hiểu tác phẩm của bạn ấy qua bài viết sau đây.
Với lí do chọn đặc sản miền Trung lồng ghép vào tác phẩm của mình, sinh viên Nguyễn Minh Hưng chia sẻ “Miền Trung Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là một thiên đường ẩm thực với những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong khi ẩm thực miền Nam và miền Bắc đã trở thành những biểu tượng văn hóa ẩm thực của Việt Nam, ẩm thực miền Trung cũng có những đặc sản độc nhất vô nhị”.
Việc một người miền Tây giới thiệu ẩm thực một vùng miền khác nghe có vẻ lạ nhưng điều này thể hiện sự trân trọng của Hưng với nền văn hoá ẩm thực Việt Nam. Bạn muốn mang sự phong phú, đa dạng của ẩm thực thể hiện qua từng trang lịch để quảng bá rộng rãi những thức ngon, vật lạ trên dải đất miền Trung và cũng là đặc sản vùng miền.
Trong tác phẩm của mình, chàng sinh viên Thiết kế đồ hoạ đã thể hiện sự am hiểu về văn hoá địa lí khi khắc hoạ đặc trưng những tỉnh thành của miền Trung qua những màu sắc đặc biệt. Không dừng lại ở đó, là một người miền Tây nhưng Hưng đã có sự nghiên cứu chi tiết về cách bày trí, chế biến, nguyên liệu đặc trưng từng món ăn miền Trung. Từ mì Quảng, bánh bèo, cháo lươn, bánh mướt cho đến bún mắm nêm, cơm hến… đều được khắc hoạ sinh động, hấp dẫn qua từng trang lịch để bàn.
Mì Quảng là một món ăn đặc sản của thành phố Đà Nẵng gồm thịt heo hoặc gà, tôm, trứng, bánh tráng, rau sống, đậu phộng và hành phi. Nước dùng được nấu từ xương heo mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, gia vị và nước mắm cá biển đậm đà. Các thành phần hoà quyện vào nhau tạo nên một bát mì Quảng ấm nóng, vàng sóng sánh, đậm đà. Đây cũng là món ăn để lại cho Hưng nhiều ấn tượng về ẩm thực miền Trung nhất.
Không thể không nhắc đến bún bò huế – một món ăn truyền thống của thành phố Huế nổi tiếng cả nước bởi vị nước dùng đạm đà mùi bò, cay tê vị sa tế. Bún bò Huế là một trong những “minh tinh” của miền Trung được xem là đặc sản du khách nên thử khi đến Việt Nam.
Tiếp theo là cháo lươn – một món đặc sắc được nấu từ gạo nếp và lươn tươi tạo nên một món cháo đậm đà, bổ dưỡng. Lươn được làm sạch và thái nhỏ, sau đó trộn vào gạo nếp và nấu chín trong nước dùng. Hương vị đậm đà và độ ngon của cháo lươn đã làm cho món ăn này trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích trong miền Trung.
Bánh mướt là một món ăn truyền thống của Huế. Món này có hình dáng giống quả mướp, được làm từ bột gạo và nấu chín trong nước dùng từ xương heo. Món bánh mướp có vị ngọt mềm mịn, thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ hoặc như một món tráng miệng sau bữa chính.
Một món ăn mà không thể bỏ qua khác, chính là bún mắm nêm là một món ăn độc đáo và đậm đà. Gồm các nguyên liệu là bún, mắm nêm (mắm tôm nêm), thịt heo, tôm, rau sống. Mắm nêm là một loại mắm tôm đặc biệt, có vị đậm đà và hương thơm và mỗi vùng miền có cách làm mắm nêm khác nhau. Tại miền Trung vị mắm mặn hơn, mùi nồng hơn so với miền Tây.
Nhất định phải ăn cơm hến nếu ghé qua thành phố Huế. Cơm hến được làm từ cơm trắng, ốc hến, rau sống, hành, mỡ hành, hành phi, bánh tráng xé nhỏ, và nước mắm chua ngọt. Hương vị của cơm hến có sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt, chua, mặn và cay.
Bánh thuẫn là một món phổ biến ở các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi và Bình Định. Bánh được làm từ bột gạo và có hình dáng giống như chiếc nón, có màu trắng tự nhiên. Bánh thuẫn có vị ngọt thanh, mềm mịn và thường được ăn kèm với đường phèn hoặc mật ong.
Bánh đập là một món ăn truyền thống ở Huế, được làm từ bột gạo và có hình dạng hình chữ nhật, dẹp và mỏng. Món bánh đập có vị giòn tan, thơm ngon và thường được ăn kèm với nhiều loại gia vị.
Nem chua là một món ăn được yêu thích, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng trong các món khác như bánh tráng cuốn. Nem chua được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, được pha trộn với tỏi, ớt, đường, một số gia vị và để lên men. Sau khi lên men trong một thời gian, nem chua trở nên chua ngọt, thơm ngon và có độ giòn mềm đặc trưng.
Bánh đa là một loại bánh truyền thống phổ biến ở Đà Nẵng và Quảng Nam, được làm từ bột gạo và có hình dạng mỏng, tròn và rộng. Bánh đa có vị ngọt tự nhiên và mềm mịn.
Cứ mỗi một trang lịch là món món ăn đặc trưng, có thể nói đây chính là một cuộc hành trình âm thực theo năm tháng mà chàng sinh viên mong muốn người xem cảm nhận được. Ẩm thực miền Trung là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà, sự sáng tạo trong cách chế biến và sự tôn vinh truyền thống. Hưng mong rằng, qua những món ăn này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn làm cho người sở hữu bộ lịch cảm nhận được văn hóa, lịch sử và tình yêu dành cho đất nước.
Giảng viên Phạm Thị Thiên Hương
Bộ môn Thiết kế đồ hoạ
Trường Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá cơ sở Cần Thơ
