Với chương trình môn học “Thực hành nghiệp v�?nhà hàng”, sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� s�?được hướng dẫn thực hành các quy trình của nhà hàng t�?khi m�?cửa cho đến khi đóng cửa; cách thức phục v�?các kiểu món ăn, bữa ăn của khách, phục v�?ăn uống tại phòng cho khách, các nghiệp v�?trong nhà hàng, quy trình làm việc, các hoạt động của nhà hàng.

C�?th�? các bạn sinh viên s�?được thực hành những công việc �?giai đoạn chuẩn b�?đón khách như như trải khăn bàn, gấp khăn ăn, chuẩn b�?dụng c�?và set up bàn ăn. Đ�?giúp sinh viên nâng cao kĩ năng tay ngh�? từng k�?năng trên đều được thầy cô yêu cầu khắt khe, đòi hỏi s�?chính xác cao.

Với k�?năng trải khăn bàn, sinh viên s�?được thực hành phương pháp trải khăn bàn khi không có khách, thay khăn bàn ăn khi có khách; gấp khăn ăn kiểu Âu, Á; set up bàn ăn sáng/trưa �?tối theo kiểu Âu hoặc Á,�?Đặc biệt, dụng c�?ăn của khách rất nhiều loại, nhất là dụng c�?ăn kiểu Âu, chính vì vậy sinh viên s�?được hướng dẫn nhận diện được các nhóm dụng c�?và thực hành được việc v�?sinh công c�? dụng c�?đúng cách.

Sinh viên còn được thực hành cách chào đón và mời khách ngồi; k�?năng giới thiệu và tiếp nhận yêu cầu gọi món cho khách; k�?năng phục v�?món ăn, thức uống cho khách, đặc biệt là phục v�?được rượu vang. Đ�?có th�?phục v�?khách hàng, sinh viên s�?được giảng viên hướng dẫn những kĩ năng cơ bản như k�?năng bê khay; k�?năng cầm nắm các dụng c�?ăn uống đúng cách; k�?năng bưng bê 2 – 3 – 4 đĩa bằng tay khi phục v�?món Âu; thực hành s�?dụng b�?dụng c�?service gear; k�?năng thu dọn bàn ăn,�?/span>

Đặc biệt, trong chương trình môn học, sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Đà Nẵng còn được hướng dẫn k�?năng phục v�?món khai v�?tráng miệng bằng xe đẩy; k�?năng tiếp nhận yêu cầu ăn uống qua điện thoại; k�?năng phục v�?đ�?ăn thức uống tại buồng khách (room service). Có th�?nói, các k�?năng đều được các giảng viên kiểm tra k�?càng, đảm bảo các bạn sinh viên không quên dù ch�?một bước.

Với phương châm “thực học, thực nghiệp”, chương trình đào tạo tại trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� luôn chú trọng và dành phần lớn thời gian cho việc thực hành, đảm bảo sinh viên được rèn luyện kĩ năng tay ngh�? đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp. Hy vọng với s�?“đầu tư” của trường, sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� s�?nhanh chóng nắm chắc ngh�?và kiếm được công việc tốt!

Giảng viên: Phạm Th�?L�?Xuân
B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� cơ s�?Đà Nẵng

The post Sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Đà Nẵng được trải nghiệm gì trong môn thực hành Nghiệp v�?nhà hàng? appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

Housekeeping là nhân viên dọn phòng khách sạn. Công việc tưởng chừng giản đơn và “thấp kém” này lại mang lại niềm vui và thu nhập cho rất nhiều người. Th�?nhưng, s�?thật phũ phàng chính là: đôi khi, công việc của mình b�?coi khinh không phải do người ngoài hay xã hội nói ra nói vào – mà thực t�? chính người chọn ngh�?cũng chẳng mấy coi trọng ngh�?kiếm ra tiền đ�?sống này.

“Thầy ơi, em rất ghét làm b�?phận buồng phòng, em thấy mệt, em không làm nỗi. Em thấy xấu h�?với người ta vì mình ch�?là người quét dọn, rồi lau chùi toilet�? “Làm cái này chắc suốt đời làm vậy h�?Thầy? em cũng thích mà làm suốt đời chắc em không làm đâu!�? Một s�?bạn sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Cần Thơ chia s�?khi chưa học v�?nghiệp v�?lưu trú

S�?thật thì ngh�?nào cũng là ngh�? Thậm chí, Housekeeping còn là ngh�?tiến thân nếu bạn biết nắm bắt cơ hội. Houseeking không ch�?đơn giản như làm việc nhà, thay vào đó, nó cần s�?t�?m�?và cẩn thận, khéo léo và linh hoạt… chưa k�?công việc này còn phải có kiến thức ngh�?và k�?năng nghiệp v�?chuẩn mới có th�?hoàn thành xuất sắc nhiệm v�?được giao. Ai nghĩ “ch�?là dọn phòng thôi ai ch�?làm được” s�?phải thay đổi suy nghĩ ấy ngay khi th�?làm housekeeping (c�?th�?là room attendant) trong thực t�?

Một căn phòng sạch s�?và gọn gàng, mùi thơm phảng phất, trang thiết b�?bày trí đẹp mắt và ngăn nắp hay chiếc giường được “set up” chuẩn chỉnh với hoa hồng kết hình trái tim, rồi đôi thiên nga quấn quýt nhau hay dòng ch�?chào đón đầy chuyên nghiệp… thì không phải bất k�?dân nghiệp dư nào cũng làm được.

Sau khi hoàn thành môn học, các bạn sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Cần Thơ đã n�?n�?cười trên môi bởi các bạn đã biết được v�?s�?vất v�?của ngh�? có s�?quan tâm và cảm được cái �?mệt nhưng vui�?của một người housekeeper. Cũng t�?đó các bạn nhận được niềm vui t�?chính cái ngh�?mà ai đã cho rằng nó “thấp kém”.

Tóm lại, công việc buồng phòng tuy không quá cao sang đ�?phải khắt khe khi tuyển dụng nhưng đ�?làm được và làm tốt và gắn bó lâu dài cũng như thăng tiến trong ngh�? người nhân viên housekeeper thực th�?đã phải n�?lực và phấn đấu, nghiêm túc và yêu ngh�?rất nhiều. Và hơn hết môi trường nào cũng cần c�?gắng n�?lực, yêu ngh�?và cống hiến. Ch�?có th�?thì bạn mới có th�?bước lên được t�?con s�?0 lên con s�?10!

B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� cơ s�?Cần Thơ

The post Housekeeping là gì? Có phải học d�?mới làm công việc này? appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

“Catering Service�?là nội dung căn bản trong ngành Dịch v�?– Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng. Với những chia s�?giàu trải nghiệm, các v�?khách mời đã đem đến những góc nhìn mới cho sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Hà Nội.

Tham gia s�?kiện có Anh Ngô Văn Tưởng – Giám đốc CTH Catering; Thầy Nguyễn Thanh Nam – Trưởng ban Đào tạo toàn quốc; Cô Phan Th�?Việt Hà – Ch�?nhiệm b�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn; cùng các thầy cô trong và đông đảo các bạn sinh viên trong b�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn.�?/p>

Catering Service là một dịch v�?của các nhà hàng, khách sạn, chuyên cung cấp các món ăn và đ�?uống cho các s�?kiện, buổi tiệc, hội ngh�?hoặc các dịp đặc biệt khác. Các dịch v�?phục v�?tiệc thường bao gồm việc lên k�?hoạch, chuẩn b�?và cung cấp các món ăn và đ�?uống cho khách hàng.

Điều này có th�?bao gồm việc tạo menu, mua nguyên liệu, nấu nướng, sắp xếp trình bày món ăn, phục v�?và dọn dẹp sau buổi tiệc. Một dịch v�?phục v�?tiệc chuyên nghiệp thường có th�?điều chỉnh theo yêu cầu và mong muốn của khách hàng đ�?tạo ra trải nghiệm ẩm thực đáng nh�?và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng..

Dù là loại hình catering nào thì các nhà hàng �?khách sạn cung cấp dịch v�?này cũng phải đảm bảo đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng món ăn và chất lượng dịch v�?

Suốt buổi talkshow, anh Ngô Văn Tưởng đã chia s�?rất nhiều kiến thức, kinh nghiệm trong t�?chức và hoạt động đối với dịch v�?Catering Service đ�?sinh viên hiểu rõ hơn v�?công việc này và có những định hướng ngh�?nghiệp phù hợp trong tương lai.

Qua hoạt động trải nghiệm lần này, các bạn sinh viên đã có th�?nắm được quy trình phục v�?và hiểu rõ hơn Catering Service hay Dịch v�?đặt tiệc ngoài. Mỗi bạn s�?lại có những cách cảm nhận khác nhau, tuy nhiên đó s�?là những bước đi đầu tiên đ�?các bạn có cho mình hành trang vững chắc đ�?tiếp tục bước trên con đường phát triển ngh�?nghiệp.

Phần được mong ch�?nhất của talkshow lần này chính là hoạt động giao lưu của sinh viên với Diễn gi�?– Giám đốc công ty CTH Catering v�?những yêu cầu và những t�?chất cần thiết đ�?có th�?làm tốt công việc này. Buổi trao đổi còn giúp m�?ra một hướng cơ hội việc làm lớn trong ngành ngh�?đ�?sinh viên có th�?phát triển s�?nghiệp sau khi ra trường.

Kết thúc talkshow, cô Phan Th�?Việt Hà trưởng b�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đã có phần quà cảm ơn dành cho khách mời đặc biệt lần này. Cùng với đó, các bạn sinh viên đã có những phần giao lưu v�?các kiến thức b�?ích khác trong lĩnh vực Catering Service cũng như hành trình ngh�?nghiệp trong tương lai.

Hi vọng rằng trong thời gian tới đây Anh Ngô Văn Tưởng s�?tiếp tục đồng hành cùng b�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đ�?mang lại ngày càng nhiều các hoạt động chuyên môn có ý nghĩa dành cho tất c�?các bạn sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� !

B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� cơ s�?Hà Nội

The post “Giải mã” kiến thức v�?dịch v�?đặt tiệc ngoài cho sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Hà Nội appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

Buổi talkshow “Xu hướng ngh�?Hướng dẫn viên hiện nay” được ch�?trì bởi thầy Võ Văn Anh – giảng viên b�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Đà Nẵng và vinh d�?có s�?tham gia của các v�?khách mời:

• Anh Hồ Vũ Hiếu – Trưởng phòng Hướng dẫn viên – Công ty Du lịch Saigontourist chi nhánh Đà Nẵng
• Bạn Cạn Lại Thế Đạt – Hướng dẫn viên tiếng Anh, cựu sinh viên K12 FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Đà Nẵng
• Bạn Nguyễn Thành Đan – Hướng dẫn viên nội địa, cựu sinh viên K15 FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Đà Nẵng

Trong  buổi talkshow, các diễn gi�?đã đ�?cập đến những thay đổi đang diễn ra hiện nay trong ngành du lịch và cách mà ngh�?Hướng dẫn viên có th�?thích ứng và bám tr�?với ngành. Không ch�?có vậy, diễn gi�?còn chia s�?thêm v�?những xu hướng nổi bật trong ngành những năm vừa qua như du lịch trải nghiệm, du lịch bền vững, du lịch chữa lành, du lịch xanh… hay tác động của công ngh�?trong ngành đã thay đổi cách vận hành của lĩnh vực này ra sao.

Anh Hồ Vũ Hiếu đến t�?Saigontourist cũng đã chia s�?những thông tin quý giá v�?th�?trường du lịch và cung cấp cái nhìn sâu sắc v�?cơ hội và thách thức mới mà ngh�?hướng dẫn viên đang đối mặt. Du lịch là lĩnh vực đang dần phục hồi mạnh m�?sau đại dịch Covid – 19 nhưng vẫn chất chứa nhiều rủi ro nếu các bạn tr�?chưa thực s�?chuẩn b�?sẵn sàng cho bản thân trước khi bước vào th�?trường lao động.

Với tư duy cởi m�?và tương tác tích cực, buổi talkshow nhanh chóng tạo ra một môi trường thảo luận sôi nổi cho các bạn sinh viên trao đổi ý kiến, khuyến khích s�?sáng tạo và tư duy đột phá trong ngh�?hướng dẫn viên. Các bạn cựu sinh viên cũng đã đóng góp những trải nghiệm thực t�?v�?công việc và thách thức mà h�?đã trải qua trong s�?nghiệp, t�?đó giải đáp các thắc mắc thường gặp mà các bạn sinh viên gửi đến chương trình.

Thông qua việc chia s�?kiến thức, kinh nghiệm và những góc nhìn đa chiều, buổi tọa đàm đã khơi nguồn cảm hứng cho những hướng đi mới và cách “phát triển bền vững” trong ngh�?Hướng dẫn viên du lịch. Các bạn sinh viên đều “b�?túi” được loạt thông tin hữu ích trong ngành và những hiểu biết sâu sắc v�?tương lai của ngành ngh�?này.

Talkshow “Xu hướng nghề hướng dẫn viên hiện nay” đã diễn ra thành công, đánh dấu s�?giao lưu, hợp tác giữa các hướng dẫn viên có kinh nghiệm, giữa cựu sinh viên với các bạn sinh viên chuyên ngành Hướng dẫn du lịch. Hy vọng rằng, những hiểu biết và kinh nghiệm được chia s�?tại buổi talkshow s�?giúp các chú ong FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� có thêm động lực đ�?phát triển hơn nữa trong s�?nghiệp tương lai!

Giảng viên Võ Văn Anh
B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� cơ s�?Đà Nẵng

The post Talkshow “Xu hướng ngh�?Hướng dẫn viên hiện nay”: Cùng sinh viên học cách bám tr�?với ngành Du lịch appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

Chuyến đi tình thương tới Nhà dưỡng lão tình thương Vinh Sơn vừa qua đã mang tới cho các bạn sinh viên rất nhiều trải nghiệm, t�?việc nấu ăn, phục v�? cho tới giao lưu, chia s�?cùng các c�?ông, c�?bà tại đây. Trên tinh thần tương thân tương ái, cho đi không màng nhận lại, các bạn sinh viên đều rất tích cực trong các hoạt động đ�?đem tới không khí Trung Thu đầy đ�?tới các c�?

Chuyến đi còn có s�?dẫn dắt và tham gia của giảng viên Phạm Th�?Thanh Hậu – Giám đốc Xưởng thực hành Quản tr�?nhà hàng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� TP HCM.

Không như những chuyến đi lần trước, nguyên liệu của các suất  được mua v�?và sơ ch�?tại xưởng thực hành nhà hàng và phòng thực hành bếp của trường, lần này, giảng viên Thanh Hậu đã liên h�?trước với Viện dưỡng lão và được ban quản lý tạo điều kiện cho mượn c�?căn bếp lớn đ�?cô trò thỏa sức tr�?tài nấu ra những bát nui, bát cháo thơm lừng, nóng hổi. 

Giảng viên Thanh Hậu chia s�? “Khi Tết Trung Thu tới, mọi người thường s�?nh�?và ưu tiên cho các bé thiếu nhi nhưng đâu đó ta lại quên những người lớn tuổi cũng cần được quan tâm và yêu thương. Hiểu được điều này, tôi cùng các bạn sinh viên mong muốn chia s�?một chút yêu thương qua những suất ăn tới những ông bà cao tuổi đang được chăm sóc tại Nhà dưỡng lão tình thương Vinh Sơn”.

Những bát nui mà cô trò nhà Ong chuẩn b�?không ch�?đầy đ�?chất dinh dưỡng mà còn chứa đựng tình yêu thương cũng như chan chứa tấm lòng s�?chia với những hoàn cảnh khó khăn, giúp các c�?có thêm động lực và lạc quan hơn trong cuộc sống. 

Nguồn kinh phí mua nguyên liệu cho căn bếp yêu thương lần này phần lớn là do các quý thầy cô của B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đóng góp. Bên cạnh đó, nhóm cũng nhận được s�?quyên góp của các bạn sinh viên tham gia Xưởng thực hành Quản tr�?nhà hàng.

“Nhóm thiện nguyện phát triển rất đều và có nhiều sinh viên mới đến xin tham gia với điều kiện là các bạn phải đăng ký tham gia Xưởng thực hành đ�?được training các k�?năng cần thiết của việc ch�?biến và phục v�?món ăn, các bạn ấy mới có th�?áp dụng vào thực t�?thông qua các hoạt động thiện nguyện thường niên của xưởng”, giảng viên Thanh Hậu cho biết.

Những hoạt động nhân ái s�?không ch�?là động lực sống tới những hoàn cảnh khó khăn, neo đơn mà còn tiếp thêm s�?tích cực trong thái đ�?sống của các bạn sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� TP HCM. Bên cạnh đó, việc được trải nghiệm các hoạt động th�?này s�?giúp các bạn nâng cao k�?năng mềm, biết giao lưu, làm việc nhóm hiệu qu�?và được thực hành những k�?năng chuyên ngành một cách thành thạo, dù là bất c�?chuyên ngành nào.

B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� cơ s�?TP HCM

The post “Trung thu đong đầy” với những suất ăn miễn phí của sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� TP HCM appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.

Buổi tham quan Khách sạn InterContinental West Lake Hanoi nằm trong chuỗi các hoạt động tham quan doanh nghiệp của sinh viên khối ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Hà Nội. Hoạt động được t�?chức bởi phòng Quan h�?doanh nghiệp nhà trường và các doanh nghiệp liên quan. Thông qua các chuyến đi, các bạn tr�?s�?có cơ hội được trực tiếp quan sát những công việc thực t�?ngoài đời sống, t�?đó tăng s�?hiểu biết v�?hoạt động hàng ngày của khách sạn.

Trong chuyến đi lần này, đồng hành cùng các bạn sinh viên là cô Phan Th�?Việt Hà – Ch�?nhiệm B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn và cô Nguyễn Kim Quỳnh – Trưởng phòng Quan h�?Doanh nghiệp nhà trường.

Trước khi chuyến tham quan diễn ra, các bạn sinh viên và giảng viên đã nhận được s�?đón tiếp vô cùng chu đáo và thân thiện t�?ban lãnh đạo khách sạn. Ch�?Lê Thùy Dương – Giám đốc Đào tạo và Phát triển nhân lực của khách sạn đã có phần chia s�?ngắn gọn v�?thông tin của khách sạn cũng như cơ hội việc làm dành cho sinh viên chưa, sắp hoặc đã tốt nghiệp.

Sau phần chia s�?của ch�?Lê Thùy Dương, anh Phạm Đăng An – Cán b�?phòng Nhân s�?của khách sạn cũng đã dẫn các bạn sinh viên đi tham quan các khu vực trong khách sạn bao gồm khu vực tiền sảnh, nhà hàng Milan, h�?bơi, phòng lưu trú của khách. Và khu vực khiến các bạn sinh viên t�?ra cực k�?hứng thú đó là khu vực đảo nổi trên mặt H�?Tây với Sunset Bar cực lãng mạn, cực “Chill�? đây cũng chính là điểm làm nên s�?khác biệt của Intercontinental Hanoi Westlake so với những “ông lớn” khác cùng ngành.

Với những người đang theo đuổi công việc ngành dịch v�? kinh nghiệm “thực chiến” là điều vô cùng quan trọng, là bàn đạp đ�?h�?có th�?t�?tin hành ngh�?và tr�?nên vượt trội hơn các đối th�?khác trong cùng lĩnh vực.

Chuyến tham quan thật s�?đã m�?mang tầm mắt cho các chú Ong nhà FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� bởi cách vận hành chuyên nghiệp của một khách sạn 5 sao nổi tiếng. Qua chuyến đi, nhiều bạn sinh viên cũng đã bày t�?s�?biết ơn khi được nhà trường tạo điều kiện tham gia rất nhiều hoạt động thực t�? phục v�?tốt cho ngành mà các bạn đang học.

Kết thúc chuyến tham quan, b�?chinh phục bởi v�?đẹp của khách sạn, các bạn sinh viên đều hi vọng rằng một ngày không xa, chính bản thân mình s�?được làm việc tại chính nơi đây. Hi vọng rằng đây s�?là nguồn động lực to lớn đ�?các bạn c�?gắng giành lấy ước mơ của mình!

B�?môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� cơ s�?Hà Nội

The post Sinh viên FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� Hà Nội khám phá “ông lớn” ngành khách sạn – InterContinental Hanoi Westlake appeared first on Cao Đẳng FPT M?ng c�� c??c b��ng ?�� xét tuyển.