Nhằm hiểu rõ về quy trình cũng như hình thức của buổi tiệc trà thường được tổ chức khi sự kiện bắt đầu hoặc giữa giờ giải lao, bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đã tạo điều kiện cho sinh viên trải nghiệm phục vụ “teabreak” cho buổi sơ kết đào tạo học kỳ Spring 2023.
Hiện nay, “teabreak” đã trở nên rất phổ biến tại các nhà hàng, khách sạn có quy mô lớn và chuyên phục vụ cho các sự kiện, buổi họp, hội nghị… Hình thức này không chỉ mang đến nhiều lợi ích cho nhà hàng khách sạn trong việc đa dạng hóa chất lượng dịch vụ mà còn góp phần khẳng định thương hiệu và tăng doanh thu.
Hiểu được những giá trị mà hình thức “teabreak” mang lại, thầy cô bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đã tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được trực tiếp thử sức phục vụ tiệc teabreak cho buổi sơ kết đào tạo học kỳ Spring 2023 để nắm rõ quy trình cũng như lưu ý trong thời gian phục vụ.
Trong hoạt động trải nghiệm lần này, sinh viên lớp RO17301 đã kết hợp với lớp RO18302 tham gia từng khâu thực tế trong buổi tiệc “teabreak” cho nhà trường qua sự hướng dẫn của giảng viên bộ môn, từ khâu chuẩn bị setup bàn tiệc, mua nguyên liệu sơ chế trình bày cho đến cách để phục vụ thành công tại buổi tiệc “teabreak”. Sau thời gian hoạt động với tinh thần hăng hái, nỗ lực và tràn đầy nhiệt huyết của các bạn sinh viên khi tham gia hoạt động của Xưởng thực hành Bar đã nhận được sự đánh giá rất cao từ các giảng viên.
Được xem là hoạt động thiết thực giúp sinh viên có thêm kinh nghiệm thực tế trước khi ra trường, thông qua hoạt động trải nghiệm phục vụ “teabreak” đã giúp sinh viên rèn luyện được rất nhiều về kỹ năng setup bàn tiệc và kỹ năng phục vụ. Bên cạnh đó, sinh viên cũng rút ra thêm nhiều bài học kinh nghiệm để cải thiện hơn về khâu chuẩn bị chi tiết trước và sau tiệc, nhằm hoàn thiện, tiết kiệm hơn về thời gian và khâu quản lý nguyên liệu.
Có thể nói, hoạt động phục vụ “teabreak” đã thực sự mang đến cho nhiều trải nghiệm mới mẻ, khó quên cho các bạn sinh viên khi được tự tay phục vụ, trình bày bàn tiệc sao cho thật đẹp mắt, đủ để chiều lòng bất kì thực khách khó tính nào. Hy vọng trong tương lai, bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn sẽ tiếp tục nỗ lực tổ chức thêm nhiều hoạt động thú vị dành cho sinh viên.
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá cơ sở Cần Thơ
