Học ngành quản trị nhà hàng ra trường làm gì, lương cao không? Có phải học nghề này xong ra trường đi bưng bê, dọn dẹp tại các quán ăn, nhà hàng? Hãy cùng Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá tìm hiểu về cơ hội nghề nghiệp của ngành này nhé.
Ngành quản trị Nhà hàng là gì?
Ngành quản trị Nhà hàng (tiếng Anh là Restaurant Management) là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý nhà hàng. Học ngành này các bạn sẽ được nghiên cứu, tìm hiểu, thực hành về các khẩu chế biến ẩm thực, sắp xếp, bố trí, phục vụ các buổi tiệc, sự kiện…
Quản trị Nhà hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong sự phát triển của ngành Du lịch, vừa giới thiệu những tinh hoa ẩm thực bản địa, vừa mang đến những phút giây thư giãn cho khách hàng.
Ngành quản trị Nhà hàng đang “khát” nguồn nhân sự chất lượng cao. Tại Việt Nam, những năm gần đây chứng kiến sự ”bùng nổ” cả về quy mô lẫn chất lượng các nhà hàng, resort tại nhiều thành phố lớn như TP.HCM, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Phú Quốc, Nha Trang… kéo theo lĩnh vực kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống có điều kiện phát triển vượt trội. Đặc biệt, các đơn vị kinh doanh hiện đang rất “khát” nhân lực có chuyên môn và nghiệp vụ chuyên nghiệp để vừa đáp ứng được các nhu cầu, vừa thúc đẩy sự phát triển bền vững. Điều này vừa là cơ hội vừa là thách thức với các bạn trẻ lựa chọn ngành này.
Giải đáp băn khoăn học quản trị nhà hàng sẽ học gì?
Theo học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, sinh viên được trang bị kiến thức, kỹ năng về kinh doanh nhà hàng và ẩm thực như: quản trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, dinh dưỡng học,…
Ngoài ra, tại nhiều trường đào tạo uy tín,… sinh viên còn được chú trọng phát triển các kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn và thực hành như: tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch, văn hóa ẩm thực, nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ bar, nghiệp vụ thanh toán, kế toán, quản trị nhà hàng và quản lý cơ vật chất trong nhà hàng…
Ngoài ra, trang bị cho mình những kỹ năng mềm và ngoại ngữ như kỹ năng giao tiếp, ứng xử với khách hàng, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng xử lý tình huống phát sinh trong quá trình thực hiện công việc, kỹ năng tổ chức sự kiện, ứng dụng công nghệ vào quản trị du lịch, tiếng Anh giao tiếp và tiếng Anh chuyên ngành chuyên sâu về du lịch cũng là một điểm cộng để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Học quản trị nhà hàng ra làm gì?
Học quản trị nhà hàng sẽ là ngành nghề tốt giúp bạn dễ dàng tìm kiếm công việc sau khi ra trường dễ dàng với mức lương hấp dẫn. Hiện nhu cầu nguồn nhân lực trong quản trị nhà hàng – khách sạn tăng cao. Vì vậy các bạn theo học ngành này không phải lo lắng nhiều đến vấn đề thất nghiệp. Với vốn kiến thức chuyên ngành và những kỹ năng được trang bị, tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhiệm các vị trí sau:
- Làm việc tại nhà hàng
Sau khi tốt nghiệp các bạn sinh viên có thể xin làm việc tại các nhà hàng lớn , nhỏ trong và ngoài nước. Ví dụ các địa điểm cung cấp dịch vụ ăn uống như tại khách sạn, nhà hàng, nhà ăn của công ty…Bên cạnh đó phụ trách các công việc khác như: quản lý thực đơn – chế biến, quản lý nhân sự, phụ trách hàng hóa kho…
- Làm việc tại khu lưu trú
Sinh viên ra trường xin làm việc tại các địa điểm có lưu trú như khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu resort,…Những công việc có thể đảm nhận như lễ tân, phục vụ ăn uống, buồng phòng, quản lý cơ sở vật chất, nhân viên chăm sóc khách hàng…
- Làm việc tại các công ty du lịch
Bạn có thể xin làm tại các công ty du lịch, lữ hành với các vị trí thích hợp. Ví dụ làm nhân viên tư vấn, chăm sóc khách hàng, nhân viên hướng dẫn tổ chức sự kiện vui chơi – giải trí theo tour…
Mức lương vị trí quản lý nhà hàng hiện nay
Công việc quản lý nhà hàng tuy vất vả, nhiều áp lực đè năng nhưng mức thu nhập cũng khá hấp dẫn. Tùy thuộc vào vị trí, mức lương của bạn có thể dao động từ 6-12 triệu cho những nhà hàng vừa và nhỏ. Mức lương hàng tháng cho quản lý nhà hàng trong khách sạn, resort sẽ là 15 – 20 triệu đồng/tháng.
Ngoài mức lương cơ bản ra, quản lý nhà hàng trong các khách sạn, resort 4 – 5 sao sẽ nhận thêm khoản chia service charge và tiền tip như nhân viên khách sạn. Mặt bằng hiện nay thì mỗi nhân viên khách sạn 5 sao sẽ thu về khoảng 3 đến 4 triệu tiền service charge mỗi tháng.
Cơ hội nghề nghiệp luôn rộng mở và bạn không nên bỏ qua điều này. Để có thể tự tin đáp ứng các nhu cầu tuyển dụng của nhà tuyển dụng trong lĩnh vực này, bạn cần hội tụ đủ các yếu tố chuyên môn cần thiết. Quan trọng nhất vẫn là lựa chọn học tập tại một ngôi trường chất lượng.
Học Quản trị nhà hàng tại Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá (ngành dự kiến) – Cơ hội việc làm rộng mở
Xuất phát từ nhu cầu thực tế của xã hội, Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá dự kiến đào tạo chuyên ngành Quản trị nhà hàng tại cơ sở TP.HCM & Cần Thơ. Thời gian đào tạo có lộ trình học tập rất hợp lý, chỉ kéo dài 2 năm 4 tháng, 70% là thực hành, nhờ ra trường sớm, sinh viên FPT Mạng cá cược bóng đá có cơ hội đi làm, trải nghiệm sớm hơn hẳn.
