Vừa qua, trong ngày thi môn Nghiệp vụ Pha chế, các bạn sinh viên chuyên ngành Quản trị nhà hàng trường Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá cơ sở Cần Thơ đã có cơ hội trở thành những “bartender tập sự”, pha chế những món đồ uống cho những vị khách đặc biệt.

Nghiệp vụ Pha chế là một trong những môn học thuộc chuyên ngành Quản trị Nhà hàng tại FPT Mạng cá cược bóng đá Cần Thơ. Sau khi kết thúc môn học, sinh viên sẽ thi bằng hình thức thực hành. Các bạn sẽ được yêu cầu pha chế các món đồ uống đã học hoặc theo sáng tạo của cá nhân (có quy định cụ thể).

Vừa qua, các bạn sinh viên đã có cơ hội trở thành những “bartender tập sự”, được pha chế những loại thức uống quen thuộc. Dường như đây không phải là một buổi thi hết môn mà là một bữa tiệc thật sự, có sự góp mặt của những vị khách đặc biệt để thưởng thức các loại đồ uống do các bạn pha chế nên, đó là:

• Thầy Trần Lý Anh Tuấn – Giám đốc trường Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá cơ sở Cần Thơ
• Thầy Trần Minh Hùng – Trưởng ban Đào tạo trường Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá cơ sở Cần Thơ

Tiêu chí chấm thi chặt chẽ bao gồm các khía cạnh như: Nguyên tắc, kỹ thuật và thao tác pha chế, chất lượng, hương vị và hình thức đồ uống. Bên cạnh đó các bạn cần đảm bảo thời gian hoàn thành bài thi và tác phong phục vụ đúng chuẩn. Thực hiện theo phương châm “Thực học – Thực nghiệp”, giám thị chấm thi và các bạn sinh viên đều phải tuân thủ các quy định tại buổi thi và quy tắc chấm thi.

Những loại thức uống được sinh viên lựa chọn để trình bày rất đa dạng, có thể kể đến như: Cô tiên hồng, cocktail Japanese Slipper, cocktail Grasshopper, cocktail B52, Tequila Sunrise, mocktail, cà phê sữa,… Đây là lúc các bạn sẽ thật sự vào vai một nhân viên tại nhà hàng chuyên nghiệp và thể hiện kỹ năng nghề nghiệp để chinh phục khách hàng.

Kết thúc bài thi, BGK đã có phần “ngất ngây” sau khi thử rất nhiều loại đồ uống từ các bạn sinh viên. Cả hai vị khách đặc biệt đều đánh giá cao phần thể hiện pha chế từ các bạn, nhận xét những điểm mạnh, điểm yếu để giúp các bạn cải thiện kỹ năng.

Mong rằng, thông qua buổi thi, các bạn sinh viên đã tìm ra những ưu/nhược điểm của bản thân để phát triển cũng như cải thiện, từ đó phát triển bản thân trên con đường trở thành những bartender chuyên nghiệp! Chúc các bạn học tốt ở nhiều môn học sau!

Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT Mạng cá cược bóng đá cơ sở Cần Thơ